DĂ©couvrir
Le Domaine
Sylvie & Gilles PagĂšs, vignerons
Ici, le temps s'écoule au rythme des saisons. Au pied du Pic Saint-Loup, sentinelle calcaire dressée vers le ciel languedocien, le Mas de Figuier tisse depuis quatre générations une histoire de passion, de patience et de terroir.
C'est dans ce mas baignĂ© de lumiĂšre du Sud, Ă VacquiĂšres, que la famille PagĂšs a posĂ© ses racines. Gilles et Sylvie perpĂ©tuent aujourd'hui cet hĂ©ritage avec la mĂȘme conviction que leurs aĂŻeux : laisser la terre s'exprimer, accompagner le raisin plutĂŽt que le forcer, et mettre en bouteille l'Ăąme d'un lieu unique.
35 hectares de vignes sur des sols argilo-calcaires millĂ©naires, des nuits fraĂźches qui prĂ©servent les arĂŽmes, et des journĂ©es gĂ©nĂ©reuses qui mĂ»rissent les raisins en douceur. C'est ici que naissent nos vins â entre garrigue parfumĂ©e, ciel bleu de cobalt et silence des pierres.
Chaque cuvĂ©e porte un prĂ©nom de la famille. Joseph, Jean, AndrĂ©, Roman⊠Autant de portraits vinifiĂ©s, autant de chapitres d'une mĂȘme saga familiale que nous vous invitons Ă dĂ©couvrir.
Une viticulture vivante
Au Mas de Figuier, l'agriculture biologique n'est pas une démarche récente : c'est une philosophie transmise de génération en génération, une conviction profonde que la vigne se révÚle pleinement lorsqu'elle est respectée dans son environnement naturel. Certifiés AB et Ecocert, nos 35 hectares sont cultivés sans intrants chimiques ni pesticides de synthÚse.
En bannissant les herbicides, nous favorisons la vie des sols : micro-organismes, vers de terre et faune auxiliaire contribuent à la structure et à la fertilité naturelle de nos terres argilo-calcaires. Cette biodiversité souterraine est le fondement invisible de la qualité de nos vins.
Les vendanges sont réalisées entiÚrement à la main, grappe par grappe, pour ne sélectionner que les fruits à parfaite maturité. Ce soin apporté dÚs la vigne garantit une matiÚre premiÚre irréprochable et préserve l'intégrité aromatique du raisin jusqu'en cave.
Notre engagement biologique est une promesse faite à la terre, aux vins et à ceux qui les boivent : des cuvées authentiques, vivantes, à l'image d'un terroir préservé que nous avons le devoir de transmettre intact aux générations futures.
Un terroir d'exception au cĆur du Pic Saint-Loup
Le Mas de Figuier est implanté à VacquiÚres, au nord du Pic Saint-Loup, l'une des appellations les plus prestigieuses du Languedoc. Dominant la garrigue à 658 mÚtres d'altitude, le Pic Saint-Loup est une barre calcaire spectaculaire qui structure le paysage et confÚre à ce terroir d'exception une identité viticole unique en Méditerranée.
SituĂ© sur la face nord du Pic Saint-Loup, notre domaine bĂ©nĂ©ficie d'un microclimat remarquable : les nuits fraĂźches descendent rĂ©guliĂšrement sous les 15°C mĂȘme en plein Ă©tĂ©, prĂ©servant ainsi l'aciditĂ© naturelle et la finesse aromatique des raisins. Ce contraste thermique entre jour et nuit est la signature climatique du Pic Saint-Loup, qui donne Ă nos vins leur tension et leur Ă©lĂ©gance.
Les sols argilo-calcaires issus du dĂ©mantĂšlement du massif karstique stockent la fraĂźcheur en profondeur et contraignent les racines Ă plonger loin pour trouver l'eau et les minĂ©raux. Cette quĂȘte naturelle confĂšre aux vins du Pic Saint-Loup leur minĂ©ralitĂ© caractĂ©ristique et leur capacitĂ© de garde exceptionnelle.
Exposées plein sud et ouest, nos 35 hectares de vignes profitent d'un ensoleillement généreux tempéré par la tramontane et les vents du nord. Ce dialogue permanent entre chaleur méditerranéenne et fraßcheur montagnarde est le secret des grands vins du Pic Saint-Loup.
L'art de l'Ă©laboration
Dans notre cave familiale, chaque vinification est le fruit d'un travail rigoureux conduit en Ă©troite collaboration avec notre Ćnologue. De la rĂ©ception des vendanges Ă la mise en bouteille, chaque Ă©tape est pilotĂ©e avec prĂ©cision pour exprimer au mieux le caractĂšre de notre terroir du Pic Saint-Loup.
La Syrah, cĂ©page emblĂ©matique de notre appellation Pic Saint-Loup, est au cĆur de nos cuvĂ©es rouges. RĂ©coltĂ©e Ă parfaite maturitĂ© sur nos sols argilo-calcaires, elle livre des vins d'une grande complexitĂ© aromatique : fruits noirs intenses, Ă©pices Ă©lĂ©gantes et cette minĂ©ralitĂ© signature du Pic Saint-Loup qui confĂšre Ă nos vins leur allonge et leur persistance remarquables.
Nos cuvĂ©es prestige â TombĂ© du Ciel, Joseph et AndrĂ© â bĂ©nĂ©ficient d'un Ă©levage partiel en barriques de chĂȘne français. Ce passage en fĂ»ts, d'une durĂ©e maĂźtrisĂ©e de 12 Ă 18 mois, apporte la structure tannique, la complexitĂ© et le potentiel de garde qui distinguent ces grandes cuvĂ©es du Pic Saint-Loup.
L'expertise de notre Ćnologue garantit une approche technique irrĂ©prochable : contrĂŽle des tempĂ©ratures de fermentation, suivi analytique prĂ©cis et assemblages millimĂ©trĂ©s. Ce dialogue permanent entre savoir-faire artisanal et rigueur technique est la signature de nos vins â des cuvĂ©es authentiques, expressives et taillĂ©es pour la garde.
La cave
Nos vins
Chaque cuvée est l'expression d'un terroir d'exception, façonné par le calcaire du Pic Saint-Loup et sublimé par une viticulture biologique menée avec passion.
Ils parlent de nous
La presse
Nos vins sont reconnus par les plus grandes références du monde viticole, en France comme à l'international.
(Saveur nuancée et épicée avec des notes de mûre, framboise des bois, violette, minéral, romarin, poivre noir et réglisse.)
Article Ă venir
Vous avez un article de presse sur nos vins ? Contactez-nous pour l'ajouter ici.
Agriculture biologique
CertifiĂ©es Bio et Ecocert, nos vignes sont cultivĂ©es sans intrants chimiques. Le vivant est au cĆur de notre dĂ©marche.
Terroir d'exception
35 hectares sur sols argilo-calcaires, microclimat unique du Pic Saint-Loup. Nuits fraßches et journées généreuses.
Savoir-faire familial
Quatre générations ont forgé un savoir-faire unique, alliant tradition et recherche permanente de qualité.
Nous rendre visite
Contact & visites
Venez dĂ©couvrir le domaine et dĂ©guster nos vins avec Sylvie et Gilles PagĂšs au cĆur du Pic Saint-Loup.
34270 VacquiĂšres
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